Khichdi
Un preparat consistent din leguminoase sau linte cu un sos condimentat aromat.
Ingrediente
- orez300 g
- mung dal150 g
- ghee2 lingură
- chimen măcinat1 linguriță
- turmeric0.5 linguriță
- ghimbir proaspăt2 linguriță
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
Instrucțiuni
Clătiți leguminoasele sau lintea din rețetă până când apa devine limpede.
Fierbeți-le în apă până se înmoaie, îndepărtând spuma și menținând un foc mic.
Separat, pregătiți un sos condimentat din grăsime, ceapă sau usturoi și condimentele indicate în rețetă.
Adăugați sosul la baza fiartă și amestecați până obțineți o consistență cremoasă.
Mai fierbeți câteva minute pentru ca condimentele să-și elibereze aromele și gustul să se echilibreze.
Serviți cu orez, lipie sau garnitură de iaurt, dacă este prevăzut în rețetă.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.