Burger clasic
Burger suculent, făcut în casă, cu crustă crocantă pe carnea de vită, brânză topită și sos picant de casă, într-o chiflă caldă, rumenită în unt.
Ingrediente
- carne tocată de vită500 g
- chifle pentru burger3 buc
- brânză (cheddar sau gouda)3 felii
- roșie1 buc
- salată iceberg60 g
- ceapă0.5 buc
- maioneză30 g
- ketchup30 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- unt30 g
- sos worcestershire1 linguriță
- muștar1 linguriță
- castraveți murați40 g
Instrucțiuni
Amestecă carnea de vită tocată cu sare, piper negru și sos Worcestershire; formează 3 șnițele cu grosimea de aproximativ 2 cm, apăsând ușor cu mâinile — nu amesteca prea mult carnea, altfel șnițelele vor fi tari.
Încinge tigaia pe foc mare și prăjește șnițelele 3–4 minute pe o parte, până se formează o crustă rumenă, apoi întoarce-le și mai prăjește-le 3–4 minute; cu un minut înainte să fie gata, pune pe fiecare șnițel o felie de brânză și acoperă cu un capac, ca să se topească.
Taie chiflele în două și rumenește-le pe partea tăiată în unt, până se colorează frumos.
Pentru sos, amestecă maioneza, ketchup-ul, muștarul și castraveciorii murați, tăiați fin.
Pe partea de jos a chiflei pune sosul, câteva foi de salată iceberg, o felie de roșie și rondele de ceapă, apoi pune șnițelul cu brânza topită și acoperă cu partea de sus a chiflei.
Servește burgerul imediat, cât e cald, eventual cu cartofi prăjiți.
Alte retete
Burrito de mic dejun
Un burrito american consistent pentru mic dejun, cu cartofi crocanți la tigaie, bucăți de cârnați rumeniți, ouă moi și cheddar topit, totul înfășurat într-o tortilla caldă și servit cu salsa proaspătă.
Jambalaya cu pui și cârnați
Un fel de mâncare consistent cu orez, gătit într-o singură oală, specific bucătăriei din Louisiana: pui și cârnați afumați se înfierbântă împreună cu trinitatea de legume și roșii, până la un gust bogat și picant.
Vafe de casă
Vafe clasice de casă, cu o crustă crocantă auriu-brună și un miez pufos și moale — un mic dejun de familie perfect, cu sirop de arțar și un pic de unt.
Fasole coaptă la cuptor
O tocană americană consistentă din fasole albă și bacon crocant, într-un sos gros dulce-acrișor de roșii cu melasă, gătită la foc mic în cuptor până devine cremoasă și se rumenește ușor la suprafață.