Kålpudding

Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Spălați orezul, adăugați 200 ml de apă, aduceți la fiert și fierbeți sub capac 15 minute; luați de pe foc și lăsați la odihnă 5 minute.

Tăiați varza fin fâșii, iar ceapa mărunt. Într-o tigaie mare topiți jumătate din unt, călițați ceapa 3 minute, adăugați varza și lăsați 8–10 minute la foc mediu, până se înmoaie. Adăugați siropul deschis la culoare, sosul de soia, sarea și piperul alb, amestecând bine.

Transferați amestecul de varză și ceapă într-un bol, adăugați orezul fiert și lăsați la răcit 10 minute.

Separat, amestecați carnea tocată de porc și vită cu oul, laptele, cimbrul, sarea și piperul alb, până obțineți o compoziție omogenă.

Ungeți o formă de copt cu restul de unt. Puneți jumătate din amestecul de varză, adăugați carnea tocată în strat uniform, acoperiți cu restul de varză și adăugați supa de vită pe marginea formei.

Coaceți în mijlocul cuptorului 45 de minute, până când mijlocul se leagă complet, iar suprafața se rumenește. Lăsați kålpuddingul să se odihnească 10 minute înainte de a-l tăia.

Serviți cald, cu sos de merișoare și cartofi fierți.