Name: Konnamul-guk (supă coreeană cu germeni de soia)
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Coreeană
Ingredients: 350 g muguri de soia; 15 g anșoa uscat; 1900 ml apă; 4 căței usturoi; 0.5 buc ceapă; 1 lingură fulgi de ardei iute coreean gochugaru; 1 lingură sos de soia; 1 lingură sos de pește; 2 linguriță sare; 3 tulpini ceapă verde; 2 linguriță ulei de susan prăjit; 15 g semințe de susan prăjite; 1 după gust orez fiert pentru servire; 1 după gust kimchi pentru servire

Ingrediente

muguri de soia350 g

anșoa uscat15 g

apă1900 ml

usturoi4 căței

ceapă0.5 buc

fulgi de ardei iute coreean gochugaru1 lingură

sos de soia1 lingură

sos de pește1 lingură

sare2 linguriță

ceapă verde3 tulpini

ulei de susan prăjit2 linguriță

semințe de susan prăjite15 g

orez fiert pentru servire1 după gust

kimchi pentru servire1 după gust

Instrucțiuni

Spălați 350 g germeni de soia sub jet de apă rece și îndepărtați părțile înnegrite; rădăcinile pot fi lăsate.

Puneți 15 g hamsii uscate într-un săculeț pentru fiert supa sau înfășurați-le în tifon. Într-o oală mare, adăugați 1900 ml apă, hamsiile, germenii de soia, 4 căței de usturoi zdrobiți, 1/2 ceapă tăiată, 1 lingură fulgi de ardei iute coreean, 1 lingură sos de soia și 1 lingură sos de pește.

Acoperiți oala cu capac și fierbeți la foc mediu-mare 30 de minute; dacă supa dă în foc prea tare, lăsați capacul puțin întredeschis.

Scoateți săculețul cu hamsii și îndepărtați conținutul.

Adăugați 2 lingurițe sare, 3 fire de ceapă verde tăiate și lăsați să fiarbă încă 1 minut; ajustați sarea după gust, dacă e nevoie.

Luați oala de pe foc și încorporați 2 lingurițe ulei de susan prăjit.

Împărțiți supa în 4 boluri, presărați peste fiecare porție 15 g susan prăjit măcinat și serviți caldă, cu orez sau kimchi.

Konnamul-guk (supă coreeană cu germeni de soia)

Ingrediente

Instrucțiuni

Alte retete