Cottage pie

Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți egale, acoperiți-i cu 1,5 l de apă rece, adăugați jumătate din sare și fierbeți 15–20 min după ce apa dă în clocot, până se înmoaie.

În acest timp, încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare și rumeniți carnea de vită tocată 6–8 min, sfărâmând cocoloașele, până se rumenește. Transferați carnea pe o farfurie.

În aceeași tigaie, la foc mediu, căliți ceapa, morcovul și țelina 8–10 min până se înmoaie. Adăugați usturoiul, amestecați și mai lăsați 1 min pe foc.

Puneți carnea înapoi în tigaie, presărați făina de grâu, adăugați pasta de tomate, sosul Worcestershire, cimbrul, supa de vită, restul de sare și piperul negru. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă neacoperit 25–30 min, până sosul se îngroașă. Incorporați mazărea verde și dați jos de pe foc.

Scurgeți cartofii, puneți-i înapoi în oala caldă timp de 2 min pentru a evapora umezeala în exces. Pasați-i cu unt și lapte cald până obțineți un piure fin, potriviți de sare și piper negru.

Transferați umplutura de carne într-o tavă de aproximativ 1,5 l, întindeți piureul de cartofi pe deasupra și trasați dungi cu o furculiță, pentru a forma crestături care ajută la formarea unei cruste rumenite.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 25–30 min, până umplutura clocotește pe margini și crusta devine aurie. Lăsați plăcinta să se odihnească 5 min înainte de a o servi.