Croissante
Croissante clasice foietate cu unt
Ingrediente
- făină (albă extra)500 g
- lapte300 ml
- unt pentru foietaj250 g
- drojdie uscată7 g
- zahăr60 g
- ou (pentru uns)1 buc
- sare1 după gust
Instrucțiuni
Aluat dospit: făină + lapte + drojdie + zahăr + sare + unt; dospit 1 oră, răciți peste noapte.
Întindeți; așezați 200 g unt plat în centru, împachetați în formă de plic.
Efectuați 3 tururi simple cu răcire de 30 min între fiecare.
Întindeți la 3 mm; tăiați triunghiuri; rulați de la bază spre vârf.
Îndoiți în formă de croissant; dospit 1.5 ore.
Ungeți cu ou; coaceți la 200 °C timp de 18–20 min până se rumenesc.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.