Krupnik polonez
Supă poloneză consistentă cu orz perlat, legume și supă de pui
Ingrediente
- pulpă de pui400 g
- orz perlat100 g
- cartof3 buc
- morcov1 buc
- țelină de tulpini2 tulpini
- ceapă1 buc
- unt20 g
- mărar15 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- foi de dafin2 buc
- supă (zeamă)500 ml
- apă500 ml
Instrucțiuni
Turnați apă peste pui, adăugați foile de dafin și fierbeți 30 de minute, îndepărtând spuma.
Spălați orzul perlat și adăugați-l în supă; fierbeți 20 de minute.
Tăiați morcovul, țelina și cartofii cubulețe și adăugați-i în supă.
Căliti ceapa în unt până devine transparentă și adăugați-o în oală.
Fierbeți până când crupa și legumele sunt moi, sărați și piperați.
Dezosați puiul, returnați bucățile în supă și serviți cu mărar.
Alte retete
Bigos
A popular polish home-style dish with sauerkraut, fresh cabbage, pork, well suited for a family weekly menu.
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.