Pâine de porumb
Pâine americană de porumb, pufoasă, cu coajă aurie și miez fin, ușor dulceag — perfectă alături de supă, chili sau preparate de la grătar.
Ingrediente
- făină de porumb220 g
- făină de grâu120 g
- lapte250 ml
- ou2 buc
- unt70 g
- praf de copt2 linguriță
- sare1 după gust
- zahăr1 linguriță
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți cu unt o tavă de aproximativ 20×20 cm (sau una rotundă cu diametrul de 22–24 cm).
Într-un bol mare, amestecați mălaiul, făina de grâu, praful de copt, sarea și zahărul.
Într-un bol separat, bateți ouăle, adăugați laptele și untul topit, apoi omogenizați.
Turnați amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecați cu o spatulă doar până se umezește făina — e normal să rămână câțiva cocoloși de aluat, mixarea prelungită face pâinea densă și cauciucoasă.
Turnați aluatul în tava pregătită și neteziți suprafața cu spatula.
Coaceți 20–25 de minute, până când partea de sus devine auriu-galbenă, iar o scobitoare introdusă în centru iese uscată.
Scoateți tava din cuptor și lăsați pâinea să se răcească pe un grătar 8–10 minute, înainte de a o tăia în porții. Serviți caldă — simplă sau cu unt ori miere.
Alte retete
Burrito de mic dejun
Un burrito american consistent pentru mic dejun, cu cartofi crocanți la tigaie, bucăți de cârnați rumeniți, ouă moi și cheddar topit, totul înfășurat într-o tortilla caldă și servit cu salsa proaspătă.
Jambalaya cu pui și cârnați
Un fel de mâncare consistent cu orez, gătit într-o singură oală, specific bucătăriei din Louisiana: pui și cârnați afumați se înfierbântă împreună cu trinitatea de legume și roșii, până la un gust bogat și picant.
Vafe de casă
Vafe clasice de casă, cu o crustă crocantă auriu-brună și un miez pufos și moale — un mic dejun de familie perfect, cu sirop de arțar și un pic de unt.
Fasole coaptă la cuptor
O tocană americană consistentă din fasole albă și bacon crocant, într-un sos gros dulce-acrișor de roșii cu melasă, gătită la foc mic în cuptor până devine cremoasă și se rumenește ușor la suprafață.