Culiș
Supă cazăcească de mei cu slănină, cartofi și ceapă
Ingrediente
- mei180 g
- untură120 g
- cartof3 buc
- ceapă1 buc
- morcov1 buc
- apă sau supă1200 ml
- verdeață20 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Spălați meiul de câteva ori până când apa devine limpede, pentru a îndepărta amăreala.
Tăiați slănina cubulețe și topiți-o într-un ceaun sau oală cu pereți groși până obțineți jumări.
Adăugați ceapa și morcovul tocate, prăjiți 5 min până se înmoaie.
Turnați apă sau supă, adăugați cartofii tăiați cubulețe și fierbeți 10 min.
Adăugați meiul, sărați, piperați și fierbeți 18–20 min până când crupa se înmoaie.
Adăugați verdeața, acoperiți și lăsați culișul să se odihnească 10 min.
Alte retete
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.