Pui Korma

Tăiați pulpa de pui, iaurtul natural, caju, smântâna; tocați separat ceapa, usturoiul și ghimbirul.

Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți grăsimea și prăjiți ceapa până devine aurie; adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele din rețetă.

Adăugați ingredientul principal și prăjiți-l astfel încât să se acopere cu baza condimentată.

Incorporați roșiile, iaurtul, laptele de cocos sau o altă bază lichidă, dacă este prevăzută în rețetă.

Fierbeți la foc mic până când preparatul devine fraged și sosul se îngroașă; la final ajustați sarea și aciditatea.

Serviți fierbinte cu orez, lipie sau garnitura care se potrivește în mod tradițional acestui preparat.