Plăcintă cu pui la oală
Plăcintă americană consistentă: pui fraged cu morcov, țelină și mazăre verde în sos de smântână, sub un strat crocant de aluat foietaj.
Ingrediente
- file sau pulpă de pui500 g
- aluat foietaj300 g
- morcov2 buc
- mazăre verde150 g
- ceapă1 buc
- țelină2 tulpină
- unt50 g
- făină40 g
- supă de pui400 ml
- smântână dulce100 ml
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Fierbeți sau prăjiți pieptul sau pulpa de pui până se pătrunde, lăsați-l să se răcească și tăiați-l cubulețe.
Într-o tigaie adâncă topiți unt, adăugați ceapa, morcovul și țelina tăiate și călitiș 6–8 min până se înmoaie.
Presărați făina și amestecați 1 min, apoi adăugați treptat supa de pui și smântâna, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe.
Adăugați puiul și mazărea verde, sărați, piperați și fierbeți la foc mediu 5–7 min până umplutura se îngroașă.
Transferați umplutura caldă într-o formă de copt (sau în câteva oale individuale), acoperiți cu aluat foietaj, presați bine marginile și faceți câteva crestături pentru a lăsa vaporii să se elibereze.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 25–30 min, până când aluatul devine auriu și crocant.
Alte retete
Burrito de mic dejun
Un burrito american consistent pentru mic dejun, cu cartofi crocanți la tigaie, bucăți de cârnați rumeniți, ouă moi și cheddar topit, totul înfășurat într-o tortilla caldă și servit cu salsa proaspătă.
Jambalaya cu pui și cârnați
Un fel de mâncare consistent cu orez, gătit într-o singură oală, specific bucătăriei din Louisiana: pui și cârnați afumați se înfierbântă împreună cu trinitatea de legume și roșii, până la un gust bogat și picant.
Vafe de casă
Vafe clasice de casă, cu o crustă crocantă auriu-brună și un miez pufos și moale — un mic dejun de familie perfect, cu sirop de arțar și un pic de unt.
Fasole coaptă la cuptor
O tocană americană consistentă din fasole albă și bacon crocant, într-un sos gros dulce-acrișor de roșii cu melasă, gătită la foc mic în cuptor până devine cremoasă și se rumenește ușor la suprafață.