Pui piccata
File de pui în sos de lămâie și unt cu capere
Ingrediente
- file de pui500 g
- lămâie1 buc
- capere2 lingură
- unt40 g
- făină de grâu250 g
- supă (zeamă)700 ml
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- ulei2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați fileul de pui în lungime în șnițele subțiri, bateți ușor, sărați și piperați.
Treceți puiul prin făină, scuturând excesul.
Prăjiți fileul într-un amestec de ulei și o parte din unt câte 3–4 minute pe fiecare parte până se aurește, apoi dați deoparte.
Turnați bulionul în tigaie, adăugați sucul de lămâie și caperele, răzuind sucurile caramelizate de pe fund.
Întoarceți puiul în sos și încălziți 2–3 minute până se gătește complet.
Luați de pe foc, încorporați restul de unt și serviți cu sos de lămâie.
Alte retete
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.