Pui Teriyaki
Piept de pui suculent într-un sos teriyaki lucios, dulce-sărat, cu usturoi și ghimbir, rumenit până la o crustă caramelizată și servit cu orez și susan.
Ingrediente
- file de pui500 g
- sos de soia60 ml
- miere2 lingură
- mirin30 ml
- usturoi2 căței
- ghimbir proaspăt1 linguriță
- ulei vegetal1 lingură
- orez pentru garnitură200 g
- susan1 lingură
- ceapă verde20 g
Instrucțiuni
Pentru sos, amestecați sosul de soia, mierea, mirinul, usturoiul zdrobit și ghimbirul ras.
Puneți pieptul de pui la marinat cu jumătate din sos și lăsați-l în frigider 30 de minute.
Într-o tigaie-grătar, încingeți uleiul la foc mediu-mare.
Adăugați pieptul de pui și rumeniți-l 4–5 minute pe fiecare parte, până se formează o crustă aurie.
Adăugați restul de sos, acoperiți cu capac și fierbeți înăbușit 3–4 minute la foc mediu.
Îndepărtați capacul și mai gătiți 1–2 minute, stropind carnea cu sosul, până se îngroașă și începe să se caramelizeze.
Tăiați puiul în felii și serviți cu orez fiert, presărând susan și ceapă verde tăiată mărunt.
Alte retete
Orez prăjit chinezesc
Orez prăjit chinezesc aromat, cu ou, morcov, mazăre și porumb, asezonat cu sos de soia și ulei de susan — un fel rapid, preparat din orez de ieri, gătit la foc iute în câteva minute.
Supă miso
Supă japoneză delicată pe bază de dashi, cu tofu moale, alge wakame și pastă miso aromată — un fel ușor, servit tradițional cald la începutul mesei.
Onigiri
Bile suculente de orez japonez onigiri cu umplutură delicată de ton și maioneză, învelite în nori crocant — o gustare consistentă sau un prânz de luat cu tine.
Pad Thai
Pad Thai este un preparat clasic de street-food thailandez: tăiței de orez sotați la wok cu pui, ou și un sos dulce-acrișor din tamarin, sos de pește și zahăr de palmier, servit cu germeni de soia crocanți, arahide și felii de lime.