Pui în curry verde thailandez
Curry thailandez aromat cu pui fraged și vinete în sos de cocos cu pastă de curry verde, foi de kaffir lime și busuioc thailandez proaspăt — se servește cu orez iasomie.
Ingrediente
- file de pui400 g
- pastă de curry verde2 lingură
- lapte de cocos400 ml
- vânătă1 buc
- sos de pește2 lingură
- frunze de lime kaffir4 foaie
- busuioc thailandez10 g
- orez iasomie200 g
- zahăr1 linguriță
- ulei2 lingură
Instrucțiuni
Încingeți uleiul într-un wok sau o tigaie adâncă la foc mediu; adăugați pasta de curry verde și călițio 1-2 minute, amestecând continuu, până când aroma devine intensă.
Adăugați piept de pui tăiat bucăți; prăjiți 5 minute, amestecând, până când puiul se albește.
Adăugați laptele de cocos, puneți foile de kaffir lime (ușor zdrobite cu degetele) și lăsați să dea în clocot.
Asezonați cu sos de pește și zahăr, adăugați vinetele tăiate cubulețe.
Reduceți focul la minim și fierbeți înăbușit 10-12 minute, până când vinetele devin moi, iar puiul este pătrunse complet.
Luați de pe foc, îndepărtați foile de kaffir lime, adăugați frunzele de busuioc thailandez și amestecați — se vor ofili de la căldură în 30-60 de secunde.
Serviți imediat cu orez iasomie cald.
Alte retete
Gaeng jud cu tofu, carne de porc și varză chinezească
Supă thailandeză limpede, cu bulete fine de carne de porc, tofu moale și varză chinezească dulceagă — o mâncare de casă ușoară, dar plină de gust.
Gai Pad Med Mamuang – pui thailandez cu caju
Bucățele suculente de pui într-un sos lucios dulce-acru-sărat, cu caju crocant, ceapă și ardei iute uscat.
Kai jiao (omletă thailandeză)
Omletă thailandeză pufoasă, cu margini crocante și aurii, servită direct pe orez iasomie, cu sos de pește și un sos picant aromat.
Kanom Jin Nam Ya
Tăiței de orez moi cu sos gros de cocos cu fulgi de pește, chili picant și legume proaspete thailandeze.