Sfeclă murată
Preparat fermentat tradițional pentru borș și salate
Ingrediente
- sfeclă roșie1000 g
- apă1000 ml
- sare25 g
- usturoi3 căței
- foi de dafin2 buc
- boabe de piper6 buc
Instrucțiuni
Spălați sfecla, curățați-o și tăiați-o în felii sau bastonașe.
Puneți-o într-un borcan curat împreună cu usturoi, foi de dafin și piper.
Dizolvați sarea în apă fiartă rece.
Turnați saramura peste sfeclă astfel încât să fie complet acoperită.
Acoperiți cu tifon și lăsați la temperatura camerei timp de 5–7 zile.
Când gustul devine acrișor, transferați la frigider.
Alte retete
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.