Khinkali cu brânză
Preparate tradiționale din aluat cu umplutură suculentă.
Ingrediente
- făină de grâu300 g
- suluguni sau brânză imeretiană400 g
- unt30 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
Instrucțiuni
Frământați un aluat dens, dar elastic din făină, apă și sare; acoperiți și lăsați să se odihnească 20–30 de minute.
Pregătiți umplutura din Făină de grâu, Suluguni sau brânză imeretiană, Unt: tăiați mărunt sau amestecați-o cu ceapă, condimente și verdeață din rețetă.
Întindeți aluatul subțire și tăiați cercuri sau pătrate de dimensiunea dorită.
Puneți umplutura în centrul fiecărei bucăți de aluat și prindeți bine marginile, astfel încât sucul să rămână în interior.
Fierbeți, gătiți la abur sau prăjiți preparatele conform cerințelor specifice ale felului de mâncare.
Serviți fierbinți cu sos, supă, iaurt sau verdeață, dacă este specific rețetei.
Alte retete
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.