Lahanodolmades
Rulouri de varză cu carne tocată și orez în sos de lămâie.
Ingrediente
- varză albă600 g
- carne tocată de porc și vită500 g
- orez250 g
- ceapă1 buc
- ou2 buc
- lămâie1 buc
- supă de pui900 ml
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- mărar15 g
- mentă proaspătă10 g
- ulei de măsline2 lingură
Instrucțiuni
Blanșați frunzele de varză până se înmoaie, tăiați nervurile groase.
Amestecați carnea tocată cu orezul spălat, ceapa tăiată mărunt, mărar, mentă, sare și piper negru.
Înfășurați umplutura în frunzele de varză formând rulouri mici și strânse.
Așezați rulourile cu cusătura în jos într-o oală, turnați deasupra supă de pui și adăugați puțin ulei de măsline.
Înăbușiți acoperit timp de 45–60 de minute, până când varza, orezul și carnea tocată sunt complet gătite.
Bateți ouăle cu sucul de lămâie, încorporați treptat câteva linguri de supă fierbinte, apoi turnați sosul avgolemono peste sarmale și încălziți fără a lăsa să fiarbă.
Alte retete
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Briam
Greek roasted vegetables with potatoes, zucchini, eggplant, and tomatoes.
Gemista
Greek tomatoes and peppers stuffed with rice, herbs, and vegetables.
Gigantes Plaki
Large white beans baked in tomato sauce with herbs.