Larb gai
Un preparat thailandez proaspăt și de casă, făcut din carne de pui tocată, lămâie verde, sos de pește, ușor de adăugat în meniul săptămânal.
Ingrediente
- carne tocată de pui500 g
- lămâie verde2 buc
- sos de pește3 lingură
- mentă30 g
- coriandru30 g
- orez prăjit măcinat2 lingură
- sare1 după gust
- ulei2 lingură
- apă500 ml
Instrucțiuni
Prăjiți sau fierbeți carnea tocată de pui într-o cantitate mică de apă până la gătire completă.
Prăjiți orezul într-o tigaie uscată până devine auriu și măcinați-l într-o pudră grosieră.
Amestecați carnea tocată caldă cu sosul de pește, sucul de lămâie verde, chili și pudra de orez prăjit.
Adăugați ceapă șalotă tăiată subțire, mentă, coriandru și ceapă verde.
Gustați și echilibrați sărătura, aciditatea și iuțeala.
Serviți cu frunze de salată, castraveți și orez lipicios.
Alte retete
Gaeng Jued
A home-style soup with a regional aromatic base.
Thai Cashew Chicken
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Thai Omelette Khai Jiao
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Khanom Jeen Nam Ya
A filling noodle bowl with broth, herbs, and traditional toppings.