Lemișki
Preparat tradițional din făină de hrișcă opărită cu apă clocotită și coaptă până la o crustă aurie
Ingrediente
- făină de hrișcă250 g
- apă700 ml
- sare1 linguriță
- ulei sau untură2 lingură
- jumări (pentru servire)80 g
- lapte200 ml
- smântână dulce150 ml
- smântână100 g
Instrucțiuni
Cernați făina de hrișcă și amestecați-o cu sarea.
Aduceți apa la fierbere, adăugați făina în fir subțire, amestecând continuu.
Fierbeți compoziția 5–7 min, până când devine groasă și se desprinde de pe pereți.
Transferați într-o formă unsă, nivelați și stropiți cu ulei.
Coaceți la 190 °C timp de 20–25 min până se formează o crustă ușoară.
Serviți cu jumări, ciuperci, lapte sau smântână.
Alte retete
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.