Llapingachos
Un preparat tradițional de casă din bucătăria ecuadoriană cu cartofi, brânză, sos de arahide, foarte potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- cartof900 g
- brânză250 g
- sos de arahide200 g
- ou4 buc
- avocado1 buc
- ulei3 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- unt30 g
Instrucțiuni
Fierbeți cartofii până se înmoaie, scurgeți apa și zdrobiți-i până obțineți un piure.
Adăugați ceapă călită, sare, piper și puțin unt.
Formați din piure chiftele plate, puneți brânză în interior și închideți-le bine.
Răciți chiftelele 15–20 de minute pentru ca acestea să-și păstreze mai bine forma.
Prăjiți într-o tigaie până obțineți o crustă aurie pe ambele părți.
Serviți cu sos de arahide, ou, salată sau cârnat.
Alte retete
Bolón de verde
Un preparat casnic popular, Bolón de verde, din regiunea ecuatoriană.
Ceviche ecuadorian cu creveți
Un preparat casnic popular, Ceviche ecuadorian cu creveți, din regiunea ecuadoriană.
Encebollado
Un preparat casnic popular din bucătăria ecuadoriană cu ton proaspăt, yuca, ceapă roșie, foarte potrivit pentru meniul de familie.
Locro de papa
Supă cremoasă ecuadoriană de cartofi cu brânză, avocado și porumb.