Lomo saltado
Carne de vită peruaniană, sotată rapid cu ceapă, roșii, sos de soia și cartofi prăjiți.
Ingrediente
- vită500 g
- cartofi prăjiți400 g
- ceapă roșie1 buc
- roșie2 buc
- sos de soia3 lingură
- oțet1 lingură
- usturoi2 căței
- coriandru15 g
- orez pentru servit200 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri, sărați și piperați.
Pregătiți cartofii prăjiți sau copți până devin crocanți.
Încingeți bine o tigaie sau un wok, prăjiți carnea de vită 2–3 min până se rumenește.
Adăugați ceapa, usturoiul și roșiile, mai prăjiți încă 2 min, astfel încât legumele să rămână ferme.
Turnați sosul de soia și oțetul, amestecați rapid.
Adăugați cartofii prăjiți și coriandrul, serviți imediat cu orez.
Alte retete
Aguadito de Pollo
A popular home-style Aguadito de Pollo dish from peruvian cuisine.
Adobo Arequipeno
A popular home-style Adobo Arequipeno dish from peruvian cuisine.
Peruvian Anticuchos
A popular peruvian home-style dish with beef heart or steak, aji paste, vinegar, well suited for a family weekly menu.
Arroz con Mariscos
A popular home-style Arroz con Mariscos dish from peruvian cuisine.