Brânzoaice lituaniene
Brânzoaice lituaniene delicate, din brânză de vaci, cu crustă rumenă, se servesc calde cu smântână.
Ingrediente
- brânză de vaci 9%360 g
- ou1 buc
- zahăr30 g
- sare1 g
- făină de grâu150 g
- praf de copt1 linguriță
- ulei vegetal15 ml
- unt15 g
- smântână pentru servire150 g
Instrucțiuni
Trec brânza de vaci prin sită, ca să obțină o masă omogenă.
Adaugă ouăle, zahărul și sarea, amestecă până la omogenizare.
Separat, amestecă făina de grâu cu praful de copt, adaugă la masa de brânză și frământă rapid un aluat moale; nu se lucrează prea mult.
Pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină, formează un rulou și împarte-l în 8 părți. Turtește fiecare parte într-un disc gros de aproximativ 2 cm, dându-l ușor prin făină dacă e nevoie.
Încinge tigaia la foc mediu, adaugă ulei și unt.
Așază brânzoaicele fără să le lipești, acoperă cu capac și prăjește 5–6 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos; dacă partea de jos se rumenește prea rapid, dă focul mai încet.
Lasă brânzoaicele să se odihnească 1 minut și serve-le calde cu smântână.
Alte retete
Balandeliai
Sarmale lituaniene delicate, cu umplutură de carne și orez, înăbușite într-un sos de roșii consistent și servite cu smântână.
Cartofi jemaitieni (žemaičių blynai)
Niște blinele lituaniene consistente, din aluat fin de cartofi, cu umplutură suculentă de vită și smântână rece.
Kibinai
Kibinai tradiționale karaite, cu umplutură suculentă de carne de miel tăiată cu cuțitul și ceapă, într-un aluat fin cu smântână și unt, coapte până la o crustă aurie.
Kugelis
O plăcintă lituaniană consistentă din cartofi, cu crustă crocantă, miez fraged și bacon rumenit cu ceapă.