Madeleine
Mici prăjituri franțuzești din pandișpan cu coajă de lămâie
Ingrediente
- făină de grâu250 g
- unt40 g
- ou2 buc
- zahăr120 g
- coajă de lămâie1 linguriță
- praf de copt1 linguriță
Instrucțiuni
Pregătiți pentru „Madeleine" făina de grâu, untul, oul, zahărul și coaja de lămâie.
Amestecați componentele lichide și uscate separat, apoi combinați-le până la omogenizare.
Pentru deserturile cremoase, încălziți compoziția cu grijă; pentru aluat — pregătiți până la coacere sau rumenire.
Adăugați zahărul, coaja de lămâie, praful de copt și untul la momentul potrivit: în compoziție, umplutură sau pentru servire.
Lăsați desertul să se răcească, să se întărească sau să se odihnească puțin.
Serviți porționat.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.