Magret de rață cu mere
Piept de rață cu mere și un sos ușor dulce-acrișor
Ingrediente
- piept de rață2 buc
- mere2 buc
- miere1 lingură
- oțet de mere2 lingură
- unt40 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați pielea pieptului de rață în cruce, fără a pătrunde în carne; sărați și piperați.
Așezați pieptul cu pielea în jos într-o tigaie rece și prăjiți timp de 8–10 minute, lăsând grăsimea să se topească.
Întoarceți și gătiți încă 3–5 minute, apoi lăsați carnea să se odihnească 5 minute.
Tăiați merele în felii și prăjiți-le în unt până se înmoaie.
Adăugați mierea și oțetul de mere, încălziți 2 minute până obțineți o glazură ușoară.
Tăiați pieptul de rață în felii și serviți cu merele și sosul din tigaie.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.