Budincă de macaroane

Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Puneți apă la fiert, adăugați sare și fierbeți macaroanele până sunt aproape fierte, conform instrucțiunilor de pe pachet, ca să nu se înmoaie prea tare la cuptor; scurgeți-le într-o strecurătoare.

Tăiați ceapa mărunt. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adăugați carnea tocată de porc și vită împreună cu ceapa și căliți 8–10 minute, sfărâmând cocoloașele, până când carnea se rumenește și își pierde culoarea roz.

Asezonați carnea cu boia și piper negru măcinat, amestecați și dați jos de pe foc.

Pentru sos, bateți ouăle cu laptele și sarea până obțineți un amestec omogen.

Amestecați macaroanele scurse cu carnea tocată, transferați compoziția într-o tavă de copt și acoperiți cu sosul de ouă și lapte, astfel încât să pătrundă uniform în macaroane.

Presărați cașcaval ras pe suprafață și coaceți la 200 °C timp de aproximativ 50–60 de minute, până când sosul se leagă, iar deasupra se rumenește frumos.

Lăsați budinca să se odihnească 10 minute, apoi tăiați-o în porții și serviți-o caldă.