Macaroane cu chiftea și sos de ceapă

Într-o oală mare, aduceți la fierbere 2000 ml de apă, sărați după gust, adăugați macaroanele și fierbeți-le cât timp este indicat pe ambalaj, până devin al dente. Scurgeți-le într-o strecurătoare, păstrând 100 ml din apa de fiert.

Tăiați mărunt o ceapă. Amestecați carnea tocată, oul, jumătate din ceapa tăiată, pesmetul, sare și piper negru măcinat; mixați 2–3 minute, până obțineți o compoziție omogenă.

Umeziți-vă mâinile cu apă și formați 8 chiftele. Încingeți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare și prăjiți chiftelele la foc mediu câte 4–5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Transferați-le pe o farfurie.

Tăiați a doua ceapă în semirondele fine. Adăugați în aceeași tigaie restul de 1 lingură de ulei, căliți ceapa 5–7 minute până se înmoaie, presărați făina și lăsați-o să se prăjească 1 minut, amestecând continuu.

Adăugați treptat supa, amestecând cu telul pentru a evita formarea cocoloașelor. Puneți cele 100 ml de apă rezervată de la macaroane, sărați și piperați după gust; lăsați sosul să dea în fiert.

Puneți chiftelele înapoi în tigaie, acoperiți cu capac și înfierbântați-le în sosul de ceapă timp de 8–10 minute la foc mic, până se încălzesc complet și sosul se îngroașă.

Împărțiți macaroanele în farfurii, puneți chiftelele peste ele și stropiți totul cu sosul de ceapă.