Terci de gris cu lapte
Un terci de gris fin, fără cocoloașe, gătit cu lapte — un mic dejun simplu, cu unt și scorțișoară caldă.
Ingrediente
- griș60 g
- lapte500 ml
- zahăr1.5 lingură
- unt20 g
- sare1 praf
- scorțișoară măcinată0.5 linguriță
Instrucțiuni
Clătiți cratița cu apă rece, adăugați laptele și puneți-o pe foc mediu.
Adăugați zahărul și sarea, amestecați și încălziți aproape până la fierbere, fără să lăsați laptele să dea în foc tare.
Reduceți focul la minimum și presărați grișul într-un fir fin, amestecând continuu cu telul, ca să nu se formeze cocoloașe.
Fierbeți 3–5 minute, amestecând constant, până când terciul se îngroașă vizibil și devine omogen.
Luați cratița de pe foc, adăugați untul, acoperiți cu capac și lăsați 3 minute, ca grișul să absoarbă laptele.
Împărțiți terciul în două boluri și, înainte de servire, presărați scorțișoară măcinată.
Alte retete
Borș
Borș rubiniu și consistent, pe zeamă de porc, cu sfeclă înăbușită și varză proaspătă, servit cald cu smântână, usturoi și chifle aromate cu usturoi.
Borș kievean
Cel mai bogat dintre borșuri: o supă concentrată de vită și miel, sfeclă înăbușită cu carne, fasole, mere acrișoare și un aromat sos de usturoi cu slănină, după o rețetă vechi kieveană.
Borș lvovean
Un borș consistent pe bază de supă de carne cu cârnăciori afumați — o mâncare specifică din Galiția, care se servește caldă cu smântână și verdețuri proaspete.
Borș poltăvean cu găluști
Un borș de sfeclă roșie consistent, preparat pe supă de pui sau de rață, cu găluști delicate din făină de hrișcă — cartea de vizită a bucătăriei din Poltava.