Mansaf

Spălați orezul până când apa devine limpede; pregătiți separat carnea, legumele și condimentele.

Într-un ceaun sau o oală largă, prăjiți ceapa, proteina principală sau baza de legume până la o ușoară rumenire.

Adăugați morcovii, fructele uscate, condimentele sau alte ingrediente specifice rețetei; încălziți 3–5 minute.

Presărați orezul într-un strat uniform, turnați apă fierbinte sau supă astfel încât lichidul să acopere orezul cu aproximativ 1–1.5 cm.

Gătiți fără a amesteca activ până când lichidul este absorbit, apoi acoperiți și lăsați la foc minim.

Lăsați preparatul să se odihnească 10 minute, amestecați ușor și serviți fierbinte.