Mapo tofu
Tofu chinezesc în sos picant cu carne tocată, usturoi, ghimbir și piper sichuan.
Ingrediente
- tofu moale500 g
- carne de porc tocată200 g
- pastă doubanjiang2 lingură
- usturoi3 căței
- ghimbir1 linguriță
- sos de soia1 lingură
- amidon1 lingură
- ceapă verde20 g
- piper sichuan0.5 linguriță
- sare1 după gust
- supă (zeamă)500 ml
- apă500 ml
- ghimbir proaspăt1 linguriță
Instrucțiuni
Tăiați tofu în cuburi și acoperiți-l cu apă fierbinte sărată timp de 5 minute, apoi scurgeți.
Prăjiți carnea tocată într-un wok sau tigaie până se rumenește.
Adăugați usturoiul, ghimbirul și pasta doubanjiang, prăjiți 1 minut până devine aromat.
Turnați 250 ml de apă sau supă, adăugați sosul de soia și tofu.
Fierbeți la foc mic 5 minute, amestecând cu grijă pentru a nu sfărâma tofu.
Îngroșați cu amidon dizolvat în apă, presărați ceapă verde și piper sichuan.
Alte retete
Ants Climbing a Tree
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Mapo Eggplant
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Yu Xiang Eggplant
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Pork Baozi
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.