Masala dosa
Un mic dejun casnic popular din bucătăria indiană, preparat din aluat de dosa, cartofi și ceapă.
Ingrediente
- aluat pentru dosa600 g
- cartof700 g
- ceapă1 buc
- semințe de muștar1 linguriță
- turmeric1 linguriță
- chutney de cocos150 g
- sare1 după gust
- apă500 ml
Instrucțiuni
Amestecați aluatul de dosa din orez și linte și, dacă este necesar, diluați-l cu apă până la consistența unui aluat de clătite.
Fierbeți cartofii, curățați-i și zdrobiți-i în bucăți mari.
Într-o tigaie, prăjiți semințele de muștar, ceapa, frunzele de curry sau condimentele, adăugați turmeric.
Adăugați cartofii, sarea și puțină apă, amestecați umplutura.
Pe o tigaie bine încinsă, turnați un strat subțire de aluat și prăjiți până când marginile devin crocante.
Puneți umplutura de cartofi în interior, îndoiți dosa și serviți cu chutney.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.