Masguf de casă

Tăiați Crap sau alt pește întreg, Roșii, Chimen măcinat în bucăți porționate și pregătiți marinada din condimente, acid și ulei conform rețetei.

Amestecați bine cu marinada și lăsați cel puțin 30 de minute, iar pentru carne — mai mult timp.

Încălziți grătarul, tigaia sau cuptorul la temperatură înaltă.

Gătiți bucățile până se rumenesc, întorcându-le pentru a se găti uniform.

Lăsați preparatul gata să se odihnească câteva minute pentru ca sucurile să se redistribuie.

Serviți cu verdeață, sos, orez, pâine sau salată conform tradiției preparatului.