Matar paneer
Un preparat tradițional de casă cu sos condimentat și o aromă regională distinctă.
Ingrediente
- paneer250 g
- mazăre verde200 g
- roșie300 g
- ceapă1 buc
- garam masala1 linguriță
- ghimbir proaspăt2 linguriță
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați Paneer-ul, mazărea verde, roșiile, Garam masala; ceapa, usturoiul și ghimbirul tocați-le separat.
Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți grăsimea și căliți ceapa până devine aurie; adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele din rețetă.
Adăugați ingredientul principal și căliți-l pentru a-l acoperi cu baza condimentată.
Incorporați roșiile, iaurtul, laptele de cocos sau altă bază lichidă, dacă există în rețetă.
Fierbeți la foc mic până când totul devine moale și sosul se îngroașă; la final ajustați sarea și aciditatea.
Serviți fierbinte cu orez, lipie sau garnitura care se potrivește în mod tradițional cu acest preparat.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.