Ukrainian

Solyanka cu carne

Name: Solyanka cu carne
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 5 portii
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 200 g vită fiartă; 150 g cârnați afumați; 150 g șuncă; 3 buc castravete murat; 1 buc ceapă; 2 lingură pastă de tomate; 80 g măsline; 0.5 buc lămâie; 100 g smântână; 1 după gust sare; 1 după gust piper negru; 2 buc foi de dafin; 500 ml supă (zeamă); 40 g castraveți murați

Supă densă, acrișoară și picantă, cu un sortiment de produse din carne

Timp60 min

Porții5

Calorii86 kcal

NivelMediu

Ingrediente

vită fiartă200 g
cârnați afumați150 g
șuncă150 g
castravete murat3 buc
ceapă1 buc
pastă de tomate2 lingură
măsline80 g
lămâie0.5 buc
smântână100 g
sare1 după gust
piper negru1 după gust
foi de dafin2 buc
supă (zeamă)500 ml
castraveți murați40 g

Instrucțiuni

Fierbeți un bulion de carne. Prăjiți ceapa, adăugați pasta de tomate — călire.

Cârnații, șunca și carnea tăiați-le fâșii; adăugați la călire.

Castraveții murați tăiați-i mărunt, adăugați-i împreună cu saramura (3–4 linguri).

Turnați bulionul; aduceți la fierbere. Adăugați măslinele.

Fierbeți 15 min. Sărați, piperați, adăugați frunza de dafin.

Serviți cu o felie de lămâie, smântână și verdeață.

Alte retete

Borscht

Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.

Kyiv Borscht

An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.

Lviv Borscht

Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.

Poltava Borscht with Dumplings

Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.

Vezi toate retetele