Mocancă
Sos cremos și dens cu ciuperci sau carne pentru înmuiat pâinea și clătitele
Ingrediente
- ciuperci300 g
- ceapă1 buc
- smântână250 g
- supă (zeamă)250 ml
- făină1 lingură
- unt30 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați ciupercile felii, iar ceapa — cubulețe mici.
Căliți ceapa în unt, adăugați ciupercile și gătiți până se evaporă lichidul.
Presărați făină, amestecați și încălziți 1 min.
Turnați bulionul, amestecând pentru a nu se forma cocoloașe.
Adăugați smântâna, sarea, piperul și fierbeți la foc mic 8–10 min până se îngroașă.
Serviți fierbinte cu clătite, cartofi sau pâine.
Alte retete
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.