Musaca sârbească cu cartofi

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul, curățați cartofii și tăiați-i rondele de 3–4 mm grosime.

Încingeți 30 ml de ulei într-o tigaie, căliți ceapa 3–4 minute până se înmoaie, adăugați usturoiul și carnea tocată și lăsați la foc 8–10 minute, amestecând, până când carnea își schimbă culoarea și lichidul se evaporă. Condimentați cu sare, piper negru și boia dulce măcinată.

Adăugați apă la carne, amestecați și înăbușiți 5 minute la foc mic, apoi dați vasul de pe foc.

Ungeți forma cu restul de ulei, așezați jumătate din cartofi, distribuiți jumătate din umplutura de carne, acoperiți cu un alt strat de cartofi și restul de carne, terminând cu un strat de cartofi.

Acoperiți forma cu folie de aluminiu și coaceți 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 °C.

Bateți ouăle cu laptele și un praf de sare, îndepărtați folia, turnați uniform peste musaca și puneți-o din nou în cuptor pentru încă 15–20 de minute, până când crusta devine aurie, iar cartofii sunt moi.

Lăsați musacaua gata coaptă să se odihnească 15–20 de minute, ca straturile să se stabilizeze, tăiați porții și serviți caldă.