Fasole înăbușită nigeriană

Spălați leguminoasele și, dacă este necesar, puneți-le la înmuiat din timp; cele la conservă scurgeți-le pur și simplu.

Ceapa, usturoiul, ardeiul sau roșiile se călesc până se înmoaie.

Adăugați Fasole neagră, Ulei de palmier, Roșii, Plantain și amestecați cu baza aromatică.

Turnați apa, bulionul sau laptele de cocos din rețetă și fierbeți înăbușit până se înmoaie.

O parte din fasole poate fi pasată pentru ca preparatul să devină mai gros.

Serviți fasolea înăbușită nigeriană fierbinte ca fel de mâncare de sine stătător sau cu orez ori lipie.