Chiftele norvegiene de carne cu sos brun
Chiftele norvegiene suculente, aromate cu condimente, rumenite la tigaie și fierte până la final într-un sos brun catifelat.
Ingrediente
- carne tocată de vită400 g
- sare1 linguriță
- piper negru măcinat0.25 linguriță
- nucșoară măcinată0.25 linguriță
- ghimbir măcinat0.25 linguriță
- amidon de cartofi2 lingură
- lapte150 ml
- unt4 lingură
- făină de grâu2 lingură
- supă de carne500 ml
Instrucțiuni
Pune carnea tocată de vită într-un bol, adaugă sare, piper negru măcinat, nucșoară măcinată, ghimbir măcinat și amidon de cartofi. Amestecă bine timp de 1–2 minute, până când carnea devine legată și elastică.
Adaugă laptele rece în porții mici, amestecând bine de fiecare dată, ca să obții o compoziție omogenă.
Umezește-ți mâinile cu apă rece și formează 8 chiftele groase, rotunde.
Încinge 2 linguri de unt într-o tigaie la foc mediu. Prăjește chiftelele câte 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.
Pentru sos, topește 2 linguri de unt într-o cratiță, adaugă făina de grâu și rumenește-o la foc mic până obține o culoare brun-alunată. Adaugă treptat supa de carne caldă, amestecând constant după fiecare porție adăugată. Lasă sosul să fiarbă circa 10 minute.
Transferă chiftelele în sos și înăbușă-le la foc mic încă circa 10 minute, până se pătrund complet. Dacă este nevoie, potrivește sosul de sare și piper negru după gust.
Alte retete
Lapskaus norvegian
Un tocan norvegian consistent, cu vită fragedă, cartofi și rădăcinoase dulcege, care încălzește și sațiul e garantat.
Bacalao norvegian
Un tocan norvegian consistent din cod sărat și uscat (klippfisk) desalinizat, cartofi, ceapă, roșii, măsline și ulei de măsline — un fel de mâncare reconfortant din regiunea de coastă Møre.
Supă norvegiană de somon
Supă norvegiană fină și cremoasă cu somon, cartofi și legume — un preparat care încălzește, cu o aromă pronunțată de fond de pește.
Chiftele norvegiene de pește
Chiftele de pește fine și suculente, cu gust delicat de piper alb și nucșoară — un preparat clasic de casă din Norvegia.