Hering cu cartofi în stil norvegian

Spălați bine cartofii și fierbeți-i în coajă, în apă cu sare, timp de 15–20 de minute, până când cuțitul intră ușor în ei. Scurgeți apa și lăsați cartofii 5 minute să se zvânte.

Dacă heringul este prea sărat, clătiți rapid fileurile în apă rece și uscați-le. Tăiați-le transversal, în bucăți late. Nu le prăjiți: heringul sărat norvegian se servește fără preparare termică.

Tăiați ceapa roșie în jumătăți de rondele fine, sfecla murată în cubulețe mici, iar mărarul mărunțiți-l fin.

Tăiați cartofii calzi în felii groase. Dacă doriți, puneți peste ei unt, ca să se topească de la căldura cartofilor.

Aranjați pe farfurii cartofii, bucățile de hering, ceapa roșie și sfecla murată. Adăugați smântână și presărați mărar.

Serviți imediat, alături de pâine crocantă norvegiană; cartofii pot fi consumați calzi sau la temperatura camerei.