Salată de castraveți în stil german
Castraveți crocanți, tăiați foarte fin, într-un sos delicat de smântână, dulce-acrișor, aromat cu mărar — o gustare rece clasică germană.
Ingrediente
- castraveți3 buc
- smântână150 g
- oțet de vin alb1 lingură
- zahăr0.5 linguriță
- mărar15 g
- sare1 după gust
- piper negru măcinat1 după gust
Instrucțiuni
Spălați castraveții, curățați-i parțial de coajă, dacă doriți, și tăiați-i în rondele foarte fine.
Puneți castraveții într-o sită, presărați cu sare, amestecați ușor și lăsați-i 20 de minute, ca să elimine excesul de lichid.
Stoarceți ușor castraveții cu mâna, fără să-i zdrobiți, și îndepărtați lichidul rezultat.
Pentru sos, amestecați smântâna, oțetul, zahărul și piperul negru până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați mărarul tăiat fin, turnați sosul peste castraveți și amestecați ușor. Mai sărați, dacă e nevoie.
Acoperiți salata și lăsați-o la rece 30 de minute, ca aromele să se lege. Serviți rece, alături de pește, carne sau cartofi.
Alte retete
Bauernfrühstück
Un mic-dejun german consistent din cartofi crocanți, bacon, ceapă și un preparat delicat pe bază de ouă, servit cu castraveți murați.
Bratwurst cu varză murată
Cârnăciori germani rumeniți, serviți pe un pat de varză murată fină, înăbușită cu ceapă, măr și chimen aromat.
Ștrudel vienez cu mere
Ștrudel fin și crocant cu mere zemoase, stafide, scorțișoară și miez de nuci aurii.
Wurstsalat
Salată germană clasică din cârnați tăiați fâșii fine, castraveți murați crocanți și ceapă, într-un sos picant de oțet și muștar.