Korma de legume
Un preparat tradițional de casă cu sos condimentat și o aromă regională distinctă.
Ingrediente
- amestec de legume600 g
- iaurt natural200 g
- caju60 g
- lapte de cocos400 ml
- garam masala1 linguriță
- ceapă1 buc
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați Amestecul de legume, Iaurtul natural, Caju, Laptele de cocos; ceapa, usturoiul și ghimbirul tocați-le separat.
Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți grăsimea și prăjiți ceapa până devine aurie; adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele din rețetă.
Adăugați ingredientul principal și prăjiți-l astfel încât să se acopere cu baza condimentată.
Incorporați roșiile, iaurtul, laptele de cocos sau altă bază lichidă, dacă aceasta există în rețetă.
Fierbeți la foc mic până când ingredientele se înmoaie și sosul se îngroașă; la final, ajustați sarea și aciditatea.
Serviți fierbinte cu orez, lipie sau garnitura care se potrivește în mod tradițional cu acest preparat.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.