Pulao cu legume
Un preparat casnic popular din bucătăria indiană, cu orez basmati, morcovi și mazăre verde, perfect pentru meniul de familie.
Ingrediente
- orez basmati350 g
- morcov1 buc
- mazăre verde150 g
- fasole verde150 g
- ceapă1 buc
- garam masala1 linguriță
- ghee2 lingură
- sare1 după gust
- foi de dafin2 buc
- scorțișoară0.5 linguriță
- chimen măcinat1 linguriță
- ulei2 lingură
Instrucțiuni
Spălați orezul basmati și lăsați-l la înmuiat timp de 20 de minute.
Într-o cratiță, încălziți ghee sau ulei, adăugați condimentele întregi: chimen, scorțișoară, cardamom și foi de dafin.
Adăugați ceapa și căliți până capătă o culoare ușor aurie.
Adăugați legumele tăiate, sare și condimente, gătiți 3–4 minute.
Adăugați orezul, turnați apă fierbinte în proporția corectă și acoperiți.
Fierbeți la foc mic până când orezul este gata, apoi lăsați 10 minute și afânați cu furculița.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.