Pabellón criollo
Un preparat venezuelean cu orez, fasole neagră, carne de vită sfâșiată și banane prăjite.
Ingrediente
- vită (pentru înăbușit)700 g
- fasole neagră (fiartă)500 g
- orez300 g
- platanul sau banană2 buc
- ceapă2 buc
- roșie3 buc
- usturoi4 căței
- chimen1 linguriță
- ulei4 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Fierbeți sau înăbușiți carnea de vită 1–1.5 ore până se înmoaie, apoi desfaceți-o în fibre.
Căliți ceapa, usturoiul și roșiile, adăugați chimion, sare și piper.
Adăugați carnea de vită sfâșiată în sofrito și înăbușiți 15–20 min.
Încălziți fasolea cu o parte din ceapă, usturoi și sare.
Fierbeți orezul separat, tăiați plantanul felii și prăjiți-l până se aurește.
Serviți totul pe o singură farfurie: orez, fasole, carne de vită și plantan prăjit.
Alte retete
Arepa Reina Pepiada
A popular home-style Arepa Reina Pepiada dish from venezuelan cuisine.
Arepas with Chicken and Avocado
Venezuelan corn cakes filled with chicken, avocado, and creamy sauce.
Venezuelan Asado Negro
A popular venezuelan home-style dish with beef, onions, red wine, well suited for a family weekly menu.
Cachapa
A popular home-style Cachapa dish from venezuelan cuisine.