Curry Panang
Un preparat tradițional de casă cu sos condimentat și o aromă regională distinctă.
Ingrediente
- pulpă de pui600 g
- lapte de cocos400 ml
- pastă de curry panang3 lingură
- sos de pește2 lingură
- frunze de lime kaffir5 buc
- arahide60 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați Pulpa de pui, Laptele de cocos, Pasta de curry panang, Sosul de pește; ceapa, usturoiul și ghimbirul tocați-le separat.
Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți grăsimea și prăjiți ceapa până devine aurie; adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele din rețetă.
Adăugați ingredientul principal și prăjiți-l astfel încât să se acopere cu baza condimentată.
Introduceți roșiile, iaurtul, laptele de cocos sau o altă bază lichidă, dacă aceasta este prevăzută în rețetă.
Fierbeți la foc mic până când ingredientele se înmoaie și sosul se îngroașă; la final ajustați sarea și aciditatea.
Serviți fierbinte cu orez, lipie sau garnitura care se potrivește în mod tradițional acestui preparat.
Alte retete
Gaeng Jued
A home-style soup with a regional aromatic base.
Thai Cashew Chicken
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Thai Omelette Khai Jiao
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Khanom Jeen Nam Ya
A filling noodle bowl with broth, herbs, and traditional toppings.