Panzanella
Salată toscană cu roșii, pâine, ceapă și busuioc
Ingrediente
- roșie500 g
- pâine veche200 g
- ceapă roșie1 buc
- busuioc proaspăt15 g
- ulei de măsline2 lingură
- oțet de vin2 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați pâinea veche cubulețe și uscați-o sau prăjiți-o ușor.
Tăiați roșiile în bucăți mari, sărați-le și lăsați-le câteva minute pentru a lăsa zeamă.
Tăiați castravetele, ceapa roșie și busuiocul.
Amestecați sucul de roșii cu ulei de măsline, oțet, sare și piper.
Amestecați pâinea cu legumele și dressingul, astfel încât să absoarbă sucurile.
Lăsați salata să se odihnească 10–15 minute și serviți.
Alte retete
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.