Ukrainian

Papușnic ucrainean

Name: Papușnic ucrainean
Prep time: 36 min
Cook time: 180 min
Total time: 216 min
Yield: 8 portii
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 600 g făină; 250 ml lapte; 10 g drojdie uscată; 8 buc gălbenușuri; 180 g zahăr; 180 g unt; 120 g stafide; 1 linguriță coajă de lămâie; 1 praf vanilie; 1 după gust sare

Patiserie festivă ucraineană cu gălbenușuri, unt și stafide

Timp180 min

Porții8

Calorii578 kcal

NivelGreu

Ingrediente

făină600 g
lapte250 ml
drojdie uscată10 g
gălbenușuri8 buc
zahăr180 g
unt180 g
stafide120 g
coajă de lămâie1 linguriță
vanilie1 praf
sare1 după gust

Instrucțiuni

Dizolvați drojdia în lapte cald cu o lingură de zahăr și făină; lăsați să stea 15 min.

Bateți gălbenușurile cu zahărul până obțineți o compoziție deschisă la culoare.

Amestecați maiaua, gălbenușurile, făina, sarea, vanilia și coaja de citrice.

Încorporați treptat untul moale și stafidele, frământând bine.

Transferați într-o formă înaltă, umplând-o pe jumătate, și lăsați să crească.

Coaceți la 170 °C timp de 40–50 min până la proba scobitorii.

Alte retete

Borscht

Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.

Kyiv Borscht

An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.

Lviv Borscht

Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.

Poltava Borscht with Dumplings

Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.

Vezi toate retetele