Pappa al pomodoro
Supă toscană groasă de roșii cu pâine și busuioc
Ingrediente
- roșii conservate400 g
- pâine veche200 g
- usturoi2 căței
- busuioc proaspăt15 g
- ulei de măsline2 lingură
- supă de legume600 ml
- sare1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați mărunt usturoiul, rupeți pâinea în bucăți, spălați busuiocul.
Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline și prăjiți rapid usturoiul 30 de secunde, fără a-l lăsa să se rumenească.
Adăugați roșiile conservate, zdrobiți-le cu o lingură, sărați și fierbeți la foc mic 10 minute.
Turnați supa de legume, aduceți la fierbere și adăugați pâinea veche.
Fierbeți la foc mic 10–12 minute, amestecând des, până când pâinea se desface și supa devine groasă.
Luați de pe foc, adăugați busuiocul, stropiți cu ulei de măsline și serviți caldă sau la temperatura camerei.
Alte retete
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.