Cartofi la cuptor cu fasole și cașcaval
Cartofi copți cu coajă crocantă și miez pufos, fasole caldă în sos de roșii și cheddar topit — un clasic britanic simplu pentru o cină de casă.
Ingrediente
- cartof mare pentru copt4 buc
- ulei de măsline1 lingură
- sare1 după gust
- fasole în sos de roșii840 g
- unt50 g
- cheddar80 g
- ceapă verde15 g
- piper negru măcinat1 după gust
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 200 °C (180 °C cu ventilație). Spălați bine cartofii, uscați-i și înpungeți-i cu furculița de aproximativ șase ori pe toate părțile.
Ungeți cartofii cu ulei de măsline și sare, puneți-i pe tavă și coaceți-i 60–75 de minute, până când coaja devine crocantă, iar miezul se înmoaie.
Cât timp se coc cartofii, încălziți fasolea în sos de roșii într-o cratiță la foc mic, fără să dați în fiert în clocot.
Scoateți cartofii și faceți imediat pe fiecare o crestătură adâncă în formă de cruce. Afânați ușor miezul cu furculița.
Puneți în fiecare cartof unt, deasupra repartizați fasolea caldă și presărați cheddar ras.
Serviți imediat, presărând ceapă verde și piper negru măcinat, după gust.
Alte retete
Bubble and squeak
Chipsuri aurii și crocante de cartofi cu varză, cu mijlocul moale — modul clasic britanic de a transforma resturile de friptură de duminică într-un preparat reconfortant.
Tartă Bakewell
Tartă britanică clasică, cu bază crocantă din aluat fraged, gem de zmeură și un frangipane fin de migdale.
Budincă britanică de orez
O budincă englezească de orez, delicată, coaptă lent în lapte până obține o textură cremoasă și o crustă aurie de nucșoară.
Cawl galez (tocană galeză)
O tocană galeză consistentă din miel, praz și rădăcinoase, care devine și mai savuroasă după o noapte de odihnă.