Portuguese
Friptură de porc à la Alentejo
Porc cu cartofi, moluște și boia de ardei
Timp70 min
Porții4
Calorii637 kcal
NivelGreu
Ingrediente
- carne de porc700 g
- moluște400 g
- cartof600 g
- vin alb sec150 ml
- boia1 linguriță
- usturoi2 căței
- pătrunjel15 g
- foi de dafin2 buc
- lămâie1 buc
- vin sec150 ml
- castraveți murați40 g
Instrucțiuni
1
Tăiați carnea de porc cubulețe și marinați-o cu usturoi, boia de ardei, foi de dafin și vin alb.
2
Tăiați cartofii cubulețe și prăjiți-i sau coaceți-i până se rumenesc.
3
Prăjiți carnea de porc până se rumenește, apoi adăugați o parte din marinată și fierbeți înăbușit până se înmoaie.
4
Adăugați moluștele sau alte fructe de mare la sfârșit, dacă sunt prevăzute în rețetă, și încălziți până se deschid.
5
Amestecați carnea cu cartofii.
6
Serviți cu pătrunjel, lămâie și legume murate.