Pesarattu
Clătite tradiționale, gogași sau turte fermentate pentru micul dejun sau gustare.
Ingrediente
- mung dal verde250 g
- orez300 g
- ghimbir proaspăt2 linguriță
- ardei chili1 buc
- chimen măcinat1 linguriță
- sare1 linguriță
Instrucțiuni
Amestecați sau fermentați aluatul din crupe, făină, leguminoase sau lichid din rețetă.
Pregătiți umplutura sau garnitura din Mung dal verde, Orez, Ardei chili, Chimen măcinat, dacă este necesară.
Încălziți tigaia și ungeți-o cu un strat subțire de grăsime.
Turnați aluatul într-un strat subțire sau mai gros, în funcție de preparat.
Gătiți până se rumenește pe una sau ambele părți, până când mijlocul se întărește.
Serviți fierbinți cu chutney, sos, sirop sau garnitură din rețetă.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.