Pierogi rusești
Colțunași polonezi cu cartofi, brânză și ceapă călită
Ingrediente
- făină de grâu400 g
- ou1 buc
- cartof500 g
- brânză de vaci250 g
- ceapă2 buc
- unt40 g
- smântână pentru servit100 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Frământați un aluat elastic din făină, ou, sare și apă caldă; acoperiți și lăsați să se odihnească 20 de minute.
Fierbeți cartofii până se înmoaie, pisați-i și amestecați-i cu brânză de vaci.
Tăiați ceapa mărunt, călițo în unt până devine aurie și adăugați-o în umplutură; sărați și piperați.
Întindeți aluatul subțire, decupați cercuri, puneți umplutura și lipiți bine marginile.
Fierbeți pierogii în apă clocotită cu sare timp de 3–4 minute după ce ies la suprafață.
Serviți fierbinți cu ceapă călită, smântână sau unt.
Alte retete
Bigos
A popular polish home-style dish with sauerkraut, fresh cabbage, pork, well suited for a family weekly menu.
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.